Лосось, запеченный на барбекю

На 8 порций:
1 ст л подсолнечного масла
1 маленький лосось целиком (около 2.5 килограмм)
1 литров итров имон
1 литров итров авровый лист
несколько веточек петрушки
соль и черный перец
5 ст л белого вина

Прекрасное летнее блюдо - нежное, легкое и с дымком.

1. вырежем 2 больших куска фольги, чтобы завернем лосось в большой конверт. положим куски фольги один на другой и смажем маслом.

2. промоем лосось под холодной проточной водой и положим на фольгу. нарезаем лимон и порежем пополам лавровый лист. наполним внутри лимоном, лавровым листом и петрушкой. приправим, побрызгать вином.

3. завернем лосось в фольгу, не плотно, оставив место для циркуляции воздуха. закрепим края, чтобы не вытекал сок.

4. готовим на барбекю в течение 15 мин. Затем перевернем и готовим еще 15 мин. снимем с барбекю и оставим еще на 20 мин - лосось будет готовимся в фольге.

5. Развернуть фольгу и подаем рыбу с кусочками лимона, зеленым луком, картофельным салатом и хрустящим хлебом.